Cách nhận biết cà phê nguyên chất không bị pha trộn hay tẩm nhuộm.

Thực trạng thị trường cà phê hiện nay

Thị trường cà phê tại Việt Nam hiện nay rất sôi động với sự góp mặt của nhiều thương hiệu từ cao cấp đến bình dân, cùng với hàng trăm sản phẩm cà phê không có thương hiệu.

Để tối đa hóa lợi nhuận và tận dụng lòng tin của người tiêu dùng trong nước, phần lớn các sản phẩm cà phê tại Việt Nam đã không ngần ngại pha trộn tạp chất, hóa chất, hương liệu, phẩm màu và chất bảo quản vào cà phê. Những "thành phần không thể thiếu này" đã tạo ra một dòng sản phẩm cà phê mang tên cà phê Việt Nam rất "đặc thù", kèm theo đó là những nguy cơ tiềm ẩn đối với sức khỏe người tiêu dùng. 

Ví dụ: việc sử dụng bắp (ngô) và đậu nành rang cháy khét cùng đường caramel sẽ tạo ra khoảng 20 loại độc tố có hại cho cơ thể, trong đó có các chất như acrylamide, heterocyclic amines (HCAs),... là những chất gây ung thư; hoặc chất CNC tạo sánh, nếu là loại dùng cho công nghiệp, có khả năng gây ung thư vì chứa nhiều tạp chất độc hại. Ngay cả loại dùng cho thực phẩm, nếu sử dụng quá liều cũng gây hại.

Theo thời gian, do thói quen hoặc sự dễ dãi và lòng tin mù quáng cũng như thiếu thông tin chính xác, đa số người tiêu dùng Việt Nam đang có những nhận thức sai lầm về chất lượng cà phê. Họ cho rằng một ly cà phê ngon phải đảm bảo ba yếu tố: nhiều bọt (bọt trắng), đậm đặc (sánh) và đen. Tuy nhiên, thực tế là cà phê nguyên chất không thể đáp ứng ba yếu tố này. Cà phê nguyên chất chỉ có màu nâu cánh gián (đậm hoặc nhạt tùy theo phong cách của từng nhà sản xuất), trong-không sánh và chỉ có một ít bọt nâu từ cà phê.

Nhiều sản phẩm cà phê tại Việt Nam pha trộn tạp chất, hóa chất và hương liệu, làm giảm chất lượng cà phê nguyên chất.

Những tác hại của cà phê bẩn

Cà phê bẩn là cà phê đã bị làm giả, pha trộn với các chất không an toàn hoặc được sản xuất trong điều kiện vệ sinh kém. Việc tiêu thụ cà phê bẩn có thể gây ra nhiều tác hại cho sức khỏe, bao gồm:

• Nguy cơ nhiễm khuẩn: Cà phê được sản xuất và chế biến trong môi trường không đảm bảo vệ sinh có thể chứa vi khuẩn và vi sinh vật gây hại, dẫn đến nguy cơ nhiễm khuẩn khi tiêu thụ.
• Hóa chất độc hại: Cà phê giả có thể chứa các loại hóa chất độc hại như thuốc trừ sâu, kim loại nặng hoặc các chất bảo quản không an toàn, ảnh hưởng xấu đến gan, thận và các cơ quan khác trong cơ thể.
• Phản ứng dị ứng: Một số người có thể dị ứng với các thành phần không rõ nguồn gốc được sử dụng để làm giả cà phê, như hạt đậu nành rang hoặc các loại hạt khác.
• Tác động tiêu cực lên hệ tiêu hóa: Các chất phụ gia không an toàn hoặc vi khuẩn có trong cà phê bẩn có thể gây rối loạn tiêu hóa, buồn nôn, nôn mửa và tiêu chảy.
• Ảnh hưởng tới tim mạch: Một số loại cà phê giả có thể chứa caffeine ở mức cao không kiểm soát hoặc các stimulant khác gây tăng nhịp tim và áp suất máu.
• Gây ung thư: Tiếp xúc lâu dài với các chất ô nhiễm và độc tố từ cà phê bẩn có thể làm tăng nguy cơ ung thư.
• Tác động tâm lý: Việc uống cà phê giả có thể gây ra căng thẳng, lo âu và rối loạn giấc ngủ do sự không rõ ràng về lượng caffeine và các stimulant khác.
• Suy giảm dinh dưỡng: Nếu bạn uống cà phê bẩn một cách liên tục, bạn có thể không nhận được lợi ích dinh dưỡng của cà phê nguyên chất và điều này có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tổng quát của bạn.

Hãy đảm bảo rằng mỗi ly cà phê nguyên chất mà bạn uống là an toàn và tốt cho sức khỏe của bạn.

Cà phê bẩn có thể mang đến những tác hại không mong muốn cho sức khỏe của chúng ta. Để tránh những tác hại này, bạn nên mua cà phê từ những người bán uy tín và những người sản xuất đã được kiểm tra và xác minh về tính an toàn của sản phẩm. Hãy đảm bảo rằng mỗi ly cà phê mà bạn uống là an toàn và tốt cho sức khỏe của bạn.

Làm thế nào để nhận biết cà phê bẩn và cà phê sạch nguyên chất?

Giá cà phê làm từ bắp rang và đậu tương thường rất rẻ, chỉ khoảng 10-12.000 đồng một ly hoặc vài chục nghìn đồng một cân. Điều này khiến người tiêu dùng cần phải cẩn trọng và nghi ngờ về chất lượng của sản phẩm. Để phân biệt giữa cà phê sạch nguyên chất và cà phê kém chất lượng, có thể áp dụng một số phương pháp kiểm tra đơn giản

Trước hết, hãy kiểm tra bột cà phê. Nếu bột có nhiều hạt óng ánh màu đen (caramel), điều này cho thấy chất lượng của cà phê không tốt. Khi pha nước sôi vào phin, cà phê sạch sẽ cho ra màu đậm ban đầu và nhạt dần sau đó. Ngược lại, cà phê kém chất lượng sẽ cho giọt càng lúc càng đen hơn do hạt caramel tan ra.

Những dấu hiệu này giúp người tiêu dùng dễ dàng nhận biết và lựa chọn được sản phẩm cà phê đảm bảo chất lượng, tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng trên thị trường.

Đặc điểm phân biệt cà phê bẩn và cà phê sạch nguyên chất

	Cà phê sạch	Cà phê bẩn
1. Cà phê chưa pha - ở dạng bột.
Mùi hương	Cà phê sạch nguyên chất mang đến mùi thơm dễ chịu và đặc trưng, không lẫn với bất kỳ hương liệu hóa học nào.	Mùi của cà phê bẩn thường rất mạnh và sốc do chứa nhiều hương liệu hóa học.
Màu sắc	Bột cà phê sạch có màu nâu đậm khi được rang ở nhiệt độ thích hợp, tạo nên màu sắc tự nhiên và hấp dẫn.	Nếu có hạt bắp rang trộn vào, bột cà phê sẽ có màu đen đậm. Nếu có hạt đậu nành thì sẽ có màu nâu đậm đục hoặc vàng đục.
Độ xốp	Bột cà phê sạch rất xốp, nhẹ, tơi và rời, dễ dàng nhận biết bằng mắt thường.	Để kiểm tra độ xốp, bạn có thể thử nghiệm bằng cách múc hai thìa cà phê từ hai gói khác nhau (một gói nguyên chất và một gói có trộn tạp chất) vào hai cốc nước. Bột cà phê có lẫn tạp chất sẽ chìm nhanh hơn do khối lượng riêng nặng hơn.
2. Cà phê đã được pha chế.
Độ sánh	Cà phê sạch nguyên chất thường không có độ sánh. Điều này là do cà phê nguyên chất không chứa các loại tinh bột hay phụ gia.	Cà phê bẩn thường chứa nhiều tinh bột từ hạt bắp và hạt đậu nành, thậm chí đuọc bổ sung chất tạo sánh, do đó sẽ có độ sánh cao hơn so với cà phê sạch.
Màu nước	Nước cà phê sạch sẽ có màu nâu cánh gián đến nâu thẫm, không phải màu đen đục. Đây là dấu hiệu của cà phê nguyên chất.	Nước cà phê bẩn thường có màu đen thui hoặc đen đục, đây là dấu hiệu của việc pha trộn các loại hạt khác như hạt đậu nành và hạt bắp.
Bọt	Khi pha, cà phê sạch sẽ tạo ra lớp bọt đồng đều, mau xẹp và có màu đục. Lớp bọt này thường dày hơn so với cà phê bẩn.	Lớp bọt của cà phê bẩn thường mỏng, có ánh cầu vồng và lâu tan. Điều này khác biệt rõ rệt so với lớp bọt dày và mau xẹp của cà phê sạch.

 

Lựa chọn TINO COFFEE cà phê nguyên chất 100% giúp bạn có cuộc sống tốt hơn!

Nếu bạn là một người đam mê cà phê và yêu thích hương vị nguyên bản, thuần túy của cà phê, thì TINO Coffee chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. TINO Coffee tự hào là thương hiệu hàng đầu về cà phê sạch, nơi mọi quy trình từ trồng trọt, chăm sóc, thu hoạch đến rang xay đều được thực hiện một cách nghiêm ngặt và khoa học. Với cam kết mang đến sản phẩm cà phê nguyên chất 100%, TINO Coffee đảm bảo không chứa bất kỳ tạp chất hay đặc tính của cà phê kém chất lượng. Hãy cùng TINO Coffee trải nghiệm hương vị đích thực của loại cà phê này!